Najszybsze pierniczki świata
Kochani,
tym razem bez zbędnego przedłużania dzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na szybkie, pyszne pierniczki, które królują w moim domu od wielu lat. To przepis z serii last minute, który idealnie nadaje się na ostatnie godziny intensywnych przygotowań.
Na dużą porcję (dla całej rodziny i sąsiadów) potrzebne będą:
* kilogram mąki
* 1,5 szklanki cukru
* słoiczek domowych powideł lub gęstego dżemu wiśniowego
* słoiczek miodu wielokwiatowego
* kostka masła (250 g)
* 120 g kakao
* 4 jajka
* 2 łyżeczki sody (rozpuścić w 3 łyżkach ciepłej wody)
* 2 opakowania naturalnej przyprawy do pierników
Masło roztapiamy z miodem i cukrem. Do dużej miski przesiewamy mąkę z kakao, dodajemy jajka, powidła, rozpuszczoną sodę i przyprawy korzenne. Kiedy masa maślana lekko przestygnie, dodajemy ją do pozostałych składników i wyrabiamy elastyczne ciasto (trzeba zachować cierpliwość). Praktycznie od razu można wykrawać pierniki. Robimy to stopniowo – dzielimy kulę na części, każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy i wycinamy z niego kształty. Pierniczki pieczemy partiami po 10 minut w 180°C (termoobieg).
A teraz – sprawdzony, niezawodny lukier. Na tę porcję pierników potrzebne będą 2 białka i opakowanie cukru pudru (ciężko powiedzieć, ile będzie potrzebne). Białka trzeba lekko ubić, a kiedy zaczną robić się białe, dodać tyle pudru, żeby wyszedł lukier o konsystencji śmietany. Miłośnikom kolorów polecam barwniki – u nas były żółte, zielone, czerwone i niebieskie. Wzory wykonuję za pomocą patyczka od szaszłyków, korzystam z koralików i innych cudowności dostępnych w sklepach (raz w roku można zaszaleć).
Cudownego pierniczenia!
M.
M. says:
Są przepyszne! Mój brzuszek mruczy po nich cały czas! 🙂 🙂
Ewelina says:
Przepyszne pierniczki! Najważniejsze, że pozostają mięciutkie nawet po kilku dniach. Szukałam takiego przepisu od lat 🙂
P.S Uwielbiam Twoje wpisy, ten akurat jest bez zwyczajowych wstawek, ale za taki przepis można wybaczyć 😉
magda says:
Dla takich komentarzy warto prowadzić bloga 🙂 Po stokroć dzięki!